Le Nero di Sicilia est un Pecorino à pâte compacte, d’une couleur légèrement ambrée. Les formes sont cylindriques, à surface rugueuse à cause de l’empreinte laissée par le moule
La croûte devient de couleur noire après avoir été badigeonnée à la main avec de l’huile d’olive extra vierge et saupoudrée de poivre noir moulu. Ce procédé fait de ce fromage un produit très agréable grâce à la complexité de ses saveurs typiques et fortes de l’Italie du Sud
ATTENTION : Le prix et le poids final des produits à la découpe peuvent varier de +-5 à 10%. Cela peut changer de quelques euros votre prix final
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 1300 kj / 311 kcal |
Graisses dont acides gras saturés | 24,5 g 16,4 g |
Glucides dont sucres | 1,3 g 0,2 g |
Protéines | 21 g |
| Fibres | / g |
Sel | 1,9 g |
Ingrédients
Lait de brebis pasteurisé, lait de chèvre pasteurisé, sel, ferments, caillé
affinage de la croute avec de l’huile d’olive et du poivre noir en poudre
Allergène : LACTOSE
Origine : Italie
