D’un goût fort et délicat, le salami Barolo du Salumificio Chiapella réunit deux spécialités de la Langa : le salami et le vin. Et ce n’est pas n’importe quel vin, mais un précieux nectar qui nécessite au moins trois ans de vieillissement, capable de transférer à la viande toute la sagesse de nos collines absorbée pendant le repos. Le mélange et l’ensachage des ingrédients sont suivis de deux phases d’assaisonnement au cours desquelles le produit est d’abord séché, puis amené à maturité optimale grâce à un environnement caractérisé par une température et une humidité constantes. Le résultat est une combinaison de saveurs et d’arômes reconnaissables à la dégustation.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 370 kcal / 1560 kj |
Graisses dont acides gras saturés | 27 g 9,3 g |
Glucides dont sucres | 0,5 g <0,5 g |
Protéines fibre | 30 g / g |
Sel | 3,8 g |
Ingrédients
Viande de porc d’origine italienne, vin de Barolo DOCG, sel, épices, dextrose antioxydant: ascorbate de sodium, conservateur: nitrate de potassium et nitrite de sodium
Allergène : / – Le produit ne contient pas : gluten, glutamate, lactose, protéines de lait et colorants.
Origine : Italie
