L’Italie du Sud est la pointe, le talon et la cheville de la “botte” italienne où l’on trouve les régions de Campanie, Basilicate, Pouilles, Calabre et Sicile ainsi que le lointain parent de la Sardaigne. On y trouve des dizaines de cépages indigènes fascinants, des traditions et des styles de vinification différents définissent chaque région et les vins sont souvent moins chers que leurs homologues du Nord.
Le climat chaud se reflète dans les vins et elles sont célèbres pour leurs vins rouges peu coûteux, corsés, chauds et fruités, à base de Primitivo et de Nero d’Avola. Les vins siciliens du Mont Etna sont moins connus mais très intéressants. L’altitude plus élevée donne des vins plus légers, frais et complexes. Le cépage indigène Nerello Mascalese en offre de très bons exemples.
- Cépage(s) :Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
- Région : Italie / Terre Siciliane / Etna
- Degré d’alcool : 13,5°
- Parfum : terreux avec des notes de fruits noirs et rouges
- Saveur : puissant, souple, sec, doux
- Accords mets et vins : boeuf, pâtes, agneau
