La puccia est originaire du Salento, à l’extrême sud des Pouilles dans le talon de la botte, et plus particulièrement de la ville de Lecce.
Il tire son origine de la culture paysanne: simplicité des ingrédients, richesse en saveurs, typique de la Street-food italienne.
La Puccia est un pain italien cuit au feu de bois d’une dimension d’environ 15 cm de diamètre avec une pâte légère, alvéolée, gourmande mais aussi croquante, parfaite pour de délicieux sandwichs chauds.
On les prépare avec une pâte proche de la pâte à pizza et on les garnit de produits locaux et de saisons.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 1219,1 kj / 288,5 kcal |
Graisses dont acides gras saturés | 5,1 g 1,7 g |
Glucides dont sucres | 49,1 g 1,5 g |
Protéines fibres | 10,9 g 1,3 g |
Sel | 2 g |
Ingrédients
Semoule de blé dur et de type 00, eau, fécule de patates, sel, huile extra vierge d’olive, huile de tournesol, levure de panification, lécithine de soja
Allergène : GLUTEN – SOJA
Origine : Italie
