Le beurre a une origine très ancienne qui remonte, en Inde. Mais aujourd’hui encore, elle est obtenue par le battage de la crème qui provient du lait ou du lactosérum.
Naturellement, la fraîcheur de cet ingrédient simple est fondamentale : moins il s’écoule de temps entre la production de la crème et sa transformation, moins les traitements nécessaires sont nombreux et meilleur est le beurre obtenu.
La pasteurisation et la maturation interviennent ensuite pour parfaire les qualités organoleptiques du produit. Outre la fraîcheur, la pasteurisation de la crème, ses multiples lavages et l’ajout d’enzymes du lait sont d’autres “ingrédients” qui rendent la recette de Soresina unique. Grâce à la collecte quotidienne du lait, la Latteria Soresina est en mesure d’appliquer ces techniques avec méthodologie et sagesse pour offrir des produits qui sont toujours bons.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 3103 kj / 755 kcal |
| Graisses dont acides gras saturés | 83 g 49 g |
| Glucides dont sucres | 1,1 g 1,1 g |
| Protéines | 0,8 g |
| Fibres | / g |
| Sel | 0,01 g |
Ingrédients
Allergène : LACTOSE
Origine : Italie
