L’horchata (orxata en catalan) est un des rafraîchissements les plus populaires de Valencia. C’est un lait végétal sucré, élaboré à partir de souchet (chufa ou xufa), un tubercule d’origine égyptienne introduit par les arabes dans cette capitale méditerranéenne. La boisson ressemble à quelque chose entre le lait d’amandes et le lait de soja.
Le souchet est cultivé dans seize villages du nord de Valence (l’Horta Nord) où les terres réunissent les exigences de climat et de terroir qui font d’elle la seule et unique région d’Espagne à même de cultiver ce tubercule si singulier.
Sans gluten et 100% végétale
Ingrédients :
Eau , chufas, sucre, émulsifiants E472 c et E 471 et arômes
