Vinho Verde Fonte (75cl – 10%) est un vin blanc du Portugal (région de Vinho Verde) de la maison Casal Garcia.
Le Vinho Verde est un vin blanc du nord du Portugal, très consommé. Le vin est généralement produit à partir de raisins locaux tels que l’Alvarinho (Albarino), le Loureiro, l’Arinto et l’Azal.
Le Vinho Verde est un vin léger et rafraîchissant avec beaucoup de notes florales et de fruits verts. Le vin a souvent une légère carbonatation, mais pas assez pour qu’on puisse le qualifier de vin mousseux.
Une région de Vinho Verde a été créée en 1908, mais ce n’est qu’en 1984 que la région a reçu sa Denominação de Origem Controlada (DOC). On pense que ce vin est originaire de la province du Minho, à l’extrême nord du Portugal.
La carbonatation dans la bouteille provient d’un processus appelé fermentation malolactique, et bien que cela soit généralement considéré comme un défaut du vin, les producteurs du Vinho Verde ont constaté que les consommateurs l’appréciaient plutôt.
En raison de l’acidité vivifiante et de la minéralité océanique du vin, il doit être considéré comme le partenaire ultime des crustacés crus.
- Cépage(s) :Loureiro, Trajadura, Pederna, Azal
- Région : Portugal / Vinho Verde
- Degré d’alcool : 10°
- Parfum : parfum d’agrumes et d’arbres fruitiers
- Saveur : léger, sec et acide
- Accords mets et vins : crustacés, végétarien, apéritif et snacks
- Allergènes : Sulfites
